III Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2016 в Кемеровской области
выпечка хлебобулочных изделий
Место учебы: ГПОУ «Кемеровский техникум индустрии питания и сферы услуг»
Портфолио
Раздел 1. Уровень профессиональных знаний
|
Обобщение и распространение профессиональных знаний Участие в профессиональных конференциях |
||||
|
№ |
Название конференций (семинаров и т.д.) |
Уровень (образовательного учреждения, муниципальный, региональный, международный) |
Форма участия |
Дата проведения |
|
1 |
14 Всеросийская студенческая научно-практическая конференция с международным участием «Наука и производство: Состояние и перспективы» |
с международным участием |
очная |
март 2016 г. |
|
|
||||
|
Участие в научно-исследовательской работе |
|||
|
№ |
Тема курсовой (дипломной) работы |
Сроки работы |
Оценка |
|
1. |
Технологический процесс приготовления слоёных изделий |
18.05.15 г. |
5 (отлично) |
|
2. |
Влияние разрыхлителей на мучные кондитерские изделия |
14.12.16 г. |
5 (отлично) |
|
Участие в работе кружка (студенческого научного общества) |
|||
|
№ |
Название кружка (студии) |
Тема работы |
Дата |
|
1. |
Эрудит |
Обогащение витаминными компонентами хлебобулочных изделий |
17.12.16 г. |
|
2. |
Эрудит |
Нестандартное использование инвентаря в хлебобулочном производстве |
25.11.16 г. |
|
Самообразование |
|||
|
№ |
Название индивидуальной программы самообразования (курсы, посещение профессиональных выставок, форумов и т.д.) |
Дата |
Результаты |
|
1. |
Новинки оборудования для использования в хлебопечении (Мастер-класс«BATTLE-Технологии») |
2015 г. |
|
|
2. |
Новинки оборудования для использования в хлебопечении (Современные тенденции формирования ассортимента хлебной корзины) |
2016 г. |
|
|
3. |
Новинки оборудования для использования в хлебопечении ( Техника работы с мастикой) |
2016 г. |
|
Раздел 2. Уровень профессиональных умений
|
Участие в профессиональных конкурсах/чемпионатах WSR |
|||||
|
№ |
Название |
Дисциплина/ компетенция |
Дата |
Форма участия |
Результат |
|
1. |
III Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldskillsRussia) - 2016 в Кемеровской области |
«Выпечка хлебобулочных изделий» |
08.11.- 02.12.2016 г. |
очная |
|
Раздел 3. Уровень профессиональных навыков
|
№ |
Название практики |
Место прохождения практики |
Сроки прохождения |
Результат |
|
1 |
Учебной практики по ПМ 1 Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке |
ООО «ПИР» |
15.03.-21.03.2016 г. |
зачет |
|
2 |
Производственная практики по ПМ 1 Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке |
ООО «ПИР» |
23.03.-28.03.2016 г. |
зачет |
|
3 |
Учебной практики по ПМ 6 Выполнение работ по профессии тестовод |
ГПОУ КемТИПиСУ |
15.05.-29.05.2016 г. |
зачет |
|
4 |
Учебной практики по ПМ 6 Выполнение работ по профессии формовщик
|
ООО «Империя МОКС» |
21.11.-26.11.2016 г. |
зачет |
|
5 |
Учебной практики по ПМ 6 Выполнение работ по профессии пекарь |
ООО «Империя МОКС» |
28.11.-10.12.2016 г. |
зачет |
|
6 |
Учебной практики по ПМ 6 Выполнение работ по профессии укладчик |
ООО кондитерский цех «Волна» |
16.01.-21.01.17 г. |
зачет |
|
7 |
Учебной практики по ПМ 6 Выполнение работ по профессии кондитер |
ООО кондитерский цех «Волна» |
23.01.-04.02.17 г. |
5 |
Раздел 4. Документы
|
№ |
Название документа |
Содержание (за какие достижения выдан, о чем свидетельствует документ) |
Кем выдан |
Когда выдан |
|
1. |
Занявшую 1 место компетенции:Выпечка хлебобулочных изделий на 3 Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldskillsRussia) 2016 в Кемеровской области, за высокое мастерство и личный вклад в создании положительного имиджа техникума. |
Администрацией ГПОУ КемТИПиСУ |
декабрь 2016 г. |
|
|
2. |
За отличную учебу, ответственное отношение к прохождению производственной практики, активную жизненную позицию. |
Администрацией ГПОУ КемТИПиСУ |
2015 г. |
|
|
3. |
За отличную учебу, ответственное отношение к прохождению производственной практики, активную гражданскую позицию, активное участие в жизни техникума. |
Администрацией ГПОУ КемТИПиСУ |
2016 г. |
|
|
4. |
За лучший доклад на 14 Всероссийской студенческой научно-практической конференции с международным участие «Наука и производство: состояние и перспективы» |
Некоммерческая организация «Союз директоров профессиональных образовательных организаций Кемеровской области» |
2016 г. |
|
|
5. |
Участник Всероссийской олимпиады |
Центр поддержки талантливой молодежи |
2015 г. |
Раздел 5. Отзывы о качестве реализации деятельности студента и ее результатах
 |
 |
 |
Раздел 6. Поощрения
|
№ |
Форма поощрения (премии, благодарности) |
Основание поощрения |
№ и дата приказа |
|
1. |
Премия |
1 место Региональный чемпионат WSR-2016 |
№316-у от 14.12.2016 г. |
Раздел 7. Участие во внеучебной деятельности образовательного учреждения
|
№ |
Вид внеучебной деятельности (название мероприятия) |
Форма участия |
Дата |
Результат |
|
1. |
Студенческий совет ГПОУ КемТИпиСУ |
Руководитель сектора редакционного совета |
с сентября 2014 г. по настоящее время |
Почётная грамота администрации Заводского р-на; Почётная грамота администрации г.Кемерово |
|
2. |
Профориентационная работа «День открытых дверей» |
Участник мастер класса |
апрель, 2015 г. |
Положительные отзывы участников мастер-класса |
|
3. |
Акция «Поддержи первокурсника» |
Тьютор группы ПК-1605 |
май, 2016 г.
|
Грамота администрации ГПОУ КемТИПиСУ |
Раздел 8. Дополнительная информация
 |
 |
|
Открытый классный час «Моя специальность – мое будущее» |
Выполнение конкурсных заданий «Молодые профессионалы» (WorldskillsRussia) 2016 г. |